大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾做饭***秀节目的问题，于是小编就整理了2个相关介绍台湾做饭***秀节目的解答，让我们一起看看吧。
台湾饭团原味有哪些配料？
主料：大米（或糯米）、油条
配料（甜味）：白糖
配料（咸味）：可加榨菜、虾皮、肉松
做法：
为了增加米饭的粘性，我用了大米和糯米各一半。如果全用大米或糯米应该也可以。（记忆中街边卖的粢饭团好象都是大米做的。）先把饭做好待用。
裁一段保鲜膜，用厨房用纸或小刷子在保鲜膜上抹点油，可以防粘。根据食量取米饭均匀铺在保鲜膜上，如果用手，可以把手沾湿，饭就不太粘手了。如果有做寿司用的竹帘，垫在保鲜膜下面，待会儿就更易包了。（这是我们新手的做法，街边小摊上的熟练工好象用块湿布就能包了。）
把油条放在铺好的米饭中间，喜欢吃甜味的，就加点白糖。
我两种口味都喜欢，就再做个咸味的。传统的做法直接包根油条就行。新式的做法（象永和豆浆店里卖的），可以根据口味加榨菜末、虾皮和肉松，加不加油条都可以。
最后把饭团包起来，捏紧就好了。吃的时候也可以把保鲜膜留着，方便边吃边捏，不粘手。(如果饭量大些的，可以多放点饭多加点油条，包好的粢饭团就是个头圆圆的了。)
台湾饭团所用调料如下：白糯米150克、紫米75克、脆皮肠2根、鸡蛋2个、卤蛋1个、油条酥适量、肉松适量、沙拉酱适量、青菜适量、寿司紫菜两张
制作步骤：
1、把米清洗干净泡5个小时左右，用电饭锅平时的煮饭程序，水量过米面就行。
2、把鸡蛋摊好。
3、香肠煎香。
4、铺层保鲜膜后，放上米饭摊成小长方形压实。
5、放上肉松。
6、摆上食材。
7、加点生菜，挤上沙拉酱。
8、在保鲜膜下面还垫了硅胶垫，这样塑形时折起硅胶垫就行了。
9、再拧紧保鲜膜使饭团更紧实。
10、平时包紫菜卷的紫菜对半剪开包紧饭团。
11、紫菜刚好包，这个重200克左右。
台湾卤排骨饭怎做？
主料排骨450克 干香菇10朵 胡萝卜1根 大米300克 豌豆1碗
辅料葱5克 油适量 姜5克 盐1勺 料酒1汤匙 老抽一汤匙 生抽1汤匙 十三香适量 糖适量 水适量
排骨饭的做法
1.准备原料：排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜
2.大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用
3.锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香
4.倒入焯过水得排骨翻炒
5.调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒
6.倒入切好的香菇翻炒
7.调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）
8.将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面
9.倒入切好的胡萝卜丁和青豆
10.放入电饭锅开启煮饭模式
11.一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开
12.用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨饭就可以出锅了
主料排骨500克 李锦记卤水汁200毫升（约半瓶）辅料清水400毫升（约两大碗卤排骨的做法步骤1. 将排骨清洗干净。2. 洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。3. 锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁。4. 将焯过水的排骨放进锅里。5. 开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右。6. 卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可。
到此，以上就是小编对于台湾做饭***秀节目的问题就介绍到这了，希望介绍关于台湾做饭***秀节目的2点解答对大家有用。