大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于吃饭室内设计方案的问题,于是小编就整理了2个相关介绍吃饭室内设计方案的解答,让我们一起看看吧。
二层楼房的餐馆,厨房设置在一楼好,还是二楼好?
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写在前面。本人不是厨师,也没有餐饮经营管理经验,所以可能无法从专业角度来全面回答这个问题,但作为一名旅游爱好者,喜欢旅游的同时也喜欢美食,所以想从客人的角度来表达一下我的观点。
1.我不建议把厨房设在二楼。一直以来,到外面吃饭时,如果二楼有位置的话,我喜欢在二楼用餐。因为在我的传统观念中,二楼是比较私密的地方,这个道理就和我们自己家二楼不是随便人可以上去的一样。我相信大部分人都已经在日常生活中习惯了这种心理状态,所以如果用餐的店铺有二楼的话正常都是选择二楼的。在这种情况下,如果把厨房放在二楼,一方面就会破坏了这种心理上的私密性,甚至当客人上二楼看到厨房设在上面时还会产生失望的情绪。大家都知道用餐心情是很重要的,情绪会影响菜品的味道,所以个人是非常不建议把厨房放在二楼的。
2.还是从心理角度来讲。众所周知,大家在选择吃什么东西时,正常心理是选择吃的人多的,或排队排的长的,认为这么多人排队等候那肯定是因为食物很好吃嘛。所以话说回来,如果把厨房设在一楼,就可以通过设置点菜区、买单区等功能区域,把客人在一定时间内锁定在一楼,形成集聚效应,营造宾朋满座的景像,这对吸引客人是有巨大作用的。特别是在一些旅游城市、旅游景点周边,因为客人都不是本地人,对所在地方美食不了解,正常就是选择吃的人多的地方用餐。所以,我觉得把厨房放在一楼会更好更顺!
以上,是我从一位客人的角度来分析的,如有不妥,请多包涵!
感谢邀请!
中小型餐馆租房尽可能不选择两层的,,利用率低,不方便,因而增加人工,租金等运营成本。
如果已经租好铺位了,其他没得选择,那就因地制宜吧,厨房放到一楼或者二楼,我感觉还是首先看你的业态,经营模式,,如果选择明厨亮灶,那只有一楼最合适,这个没得商量。
如果不选择明厨亮灶,就看房间结构,或者看边上有没有院子或者临时建筑可以利用,如果有,那就厨房选择一楼最方便,也能充分利用院子和临时建筑。
如果以上问题都不存在,卖的也是传统中餐或者西餐,商铺楼上楼下面积对等,我觉得厨房放在二楼最好,
我有十几年前开店卖中餐,厨房在二楼的经历,,感觉增加了一楼顾客进店后的第一感受,宽敞,明亮,整洁,工作人员走菜下楼比上楼省力,楼上做一部分包间,因为密闭性强,也不至于被厨房打扰。
最后说一点厨房在二楼的不利之处,那就是设备及原材料,垃圾等进出有些上楼困难,,其他的,有些利弊看具体情况才能分析了,,
一家之言,希望能对大家有所帮助,,祝您开店成功!
谢邀,首先要了解一楼的面积有多大,你开餐馆店是什么样的档次,然后你的厨房设计多大,***如一楼的面积够大,然后厨房面积只占一楼面积的三分之一以下,可以考虑把厨房设置在一楼,毕竟原材料搬运,油烟上下水管路的安装也方便,剩下的面积作为散客用餐大厅,楼上的可装修成大小包厢。如果一楼面积小,除非是超火的地段,那你只有把厨房设置在二楼。一楼厨房二楼用餐大厅这样设置估计不行。要把最敞亮的地方留给客人,这是原则。
l型灶台如何设计?
家居装修中,L型厨房因其高效的收纳功能、明确的动线布局颇受人们欢迎,不少朋友表示,自从家里装了L型厨房,从此爱上做饭。
L型的厨房一般是长方形,宽度通常在1.4米到1.6米,布局主要是把水槽和灶台放在两端,中间留空的地方作为操作台,平时洗菜-切菜-炒菜的动线布局明确又合理。
如果厨房有窗户,水槽一般会设置在窗户这个方位的台面上
配色是厨房设计中非常重要的部分,配色好不好很容易影响厨房整体颜值
一般来说,L型厨房配色讲究清新、舒适、淡雅,常用且容易搭配不出错的颜色有白色、灰色、木色等,如果追求个性和独特,也可以局部用亮色点缀。
在L型厨房中设置一个餐桌/吧台也是不错的选择。简易的小吧台可以让空间更显精致和格调,同时有效划分一个新的功能区,使传菜、吃饭等日常活动更加方便。
到此,以上就是小编对于吃饭室内设计方案的问题就介绍到这了,希望介绍关于吃饭室内设计方案的2点解答对大家有用。